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all photo: itojun messiah ひな豆

ESD seoul (8/13)

明洞チャムマッ栄養粥専門店

ところでチャムマッってなんだろう。(い)

チャムマッっていうのは、まじうま、くらいの意味かなあ?(s)

お店の前で記念写真。

参加者写真。 yu-chan、ひな豆、ogino.、itojun、messiahの5人です。

おすすめはイチゴピンス(韓国語で頼むときはタルキピンス)とワッフルです。写真のように全部混ぜ混ぜしてから食べます。この店、淑明女子大生なら必ず知っているらしい。必修科目?(い)

落ちても痛くないように地面がウレタンでできていました。まあ、普通補助のひとがついてロープでぶら下がるのだけれどね。(い)

さてお待ちかねの補身湯やさんです。いままでも新大久保近辺で何度も体験していますが、本場の味はどうか? たのしみです。(い)

犬肉屋で食べたのはポシンタンでなくて、チョンゴルだったと思います。どうちがうのかは良くわからないけど。あとゆで肉は「スユク」で、鍋のあとのご飯はおじやではなく炒めご飯「ポックンパ」です。

参加者写真。 yu-chan、ogino.、itojun、ひな豆、ska、messiahの6人です。

補身湯のタレ
つけあわせのキムチや唐辛子
補身湯: 鍋はふたつ来ました。本当は鍋が出て来る前に「今日はこのお肉を調理するのよ」と解体前の姿を見せてくれたのですが、撮りそこねた... 黄色い蓋のビンはお酢です。(い)
スユク: おいしいです! 肉っぽい部分は牛スジ肉のような味、はじっこの脂身っぽいところはトロトロでコラーゲンたっぷりという感じ。感激です。塩とニラ(多分)と一緒にいただきます。(い)
お鍋のあとの炒めごはん: 片方の鍋でごはん3人前分炒めごはんにしてもらいました。
焼酎(ソジュ)
ようじ: 残飯を豚に食べさせても平気なように、でんぷんでできているそうです。