2003/06/07(#0712):新橋の上海料理、謝謝

港区新橋1-13-3
(TEL)03-3591-0558

• 参加者: Y0-CO, hanai, ska, itojun, JK, messiah

参加者は、Y0-CO、hanai、ska、itojun、JK、messiahの6人でした。

お店の前で記念撮影。

店内の様子。これは２階です。

謝謝、本日のメニュー。

[料理]

01：生ビール

慣れてはいるものの、何度でも感激する喉ごし。ビールのような人って好かれるやろな〜。(YO-CO)

02：冷たいお茶

=

03：陳年紹興酒(５年)

まろやか〜。(JK)

量は少ないけど、ていねいにお燗してくださる。ちびちびと飲む。美味しい…。(YO-CO)

04：紹興酒(３年)

３年もなかなか。(JK)

少しライトな感じで、瓶も大きいのでぐいぐい飲める！(YO-CO)

05：[豆支]油皇烟

「[豆支]油」が調味料で「皇烟」がベーコンだそうです。カリカリっとスナックのような楽しい美味しさ。(JK)

ベーコンが出てくるとは想像もしていなかったのですがすごくおいしかった。家に常備しときたいけど常備しとくと一瞬でなくなりそう。(hanai)

おつまみとしても美味しいし、他の料理に使ってもいいアクセントになるだろうな。 薫製の仕方が独特な手法なのでしょう。(YO-CO)

06：[木窄]菜拌[又鳥][月屯]

砂肝って弱いんですよ〜。あ、大好きって意味で。砂肝を美味しく調理している店は一目置きます。(笑)(YO-CO)

=

07：紅油干絲

辛みもよく、独り占めしたいくらい。毎日でも食べたいです。(hanai)

これがうわさの豆腐料理か！ヘルシーで麺自体にうまみがあるので、世の女性の間で流行したりして。(YO-CO)

08：拌芹菜

めしあさんから何度かセロリのことを聞いていて、どんなもんなんだろうと思ってたけどこういうものでしたか。完敗。うますぎです。(hanai)

このキレイなグリーンはどうしたら出るのだろう？セロリ一本も包丁によってここまで生まれ変われる。魔法ですね。(YO-CO)

09：葱油鶏（鶏のネギ油かけ）

口に入れた瞬間になんとも言えない風味がひろがりました。(hanai)

ネギ油って常備したくらいなんですが、家庭ではなかなか使用頻度がないですからね。ここのネギ油はとても美味しく、小分けしていただきたいくらいでした。(YO-CO)

10：干焼大[虫下]

これはまたなんと立派で大きなエビ！(JK)

立派なエビを頭からバリバリと! かかっているソースも濃厚でうまい。ご飯が欲しくなりました。(hanai)

今日のわたしのヒット！エビの大きさといい、揚げ具合といい、エビのうまみとまざると絶品の濃厚なソースといい…。ちょっと出てくるのが早いのでは？というくらいの豪華さでした。(YO-CO)

11：百花水[木及]貝

これってミル貝？　豆腐の使い方も洒落てるし、緑は香菜で満足の一品です。(JK)

豆腐と香菜のソースがバツグンですね。(hanai)

香菜の香がかぐわしい一品。見た目にも食欲をそそります。(YO-CO)

12：酸菜炒肉絲

「酸菜」は「酸っぱい白菜」だそうです。(JK)

そうか、あれは白菜なのですね。なにかよくわからないままに気がついたらがつがつと食べてしまってた。(hanai)

13：[豆支]什薫白鰻

蒲焼き以外の鰻を食べたのは初めてかも。こういう調理法も良いですね。素晴らしい。鰻の焼けてないきれいな顔を見たのも初めてだし、鰻の頭部の骨ってこういう風になっていたんですね。(JK)

鰻はあまり食べつけないのですが、えー、おいしかったです。紹興酒と一緒にがんがん口に運びたい感じ。(hanai)

鰻とは恐れ入りました。花のように並べられた鰻がきれいですね。一見そうとはわからない。結構あっさりしているんだけど、鰻の旨みが強烈に引きだされている見事な一品です。(YO-CO)

14：蟹肉●星花　　　(●＝てへんに八)

蟹とブロッコリーがよく馴染んでます。(JK)

濃い目の料理のあとにこういうのが出てきてくれると嬉しいですね。ブロッコリーがとてもおいしかった。(hanai)

=

15：銀絲捲

ぷるぷる 銀絲捲。蒸したのって美味しいよね。(JK)

蒸したやつも美味しいですね。ほんとにプルプルしていて、いくつでも食べられそうですよ。 (YO-CO)

（723Kbyte）

16：激辛麻婆豆腐

最近四川風の麻婆豆腐しか食べてなかったのですがこういうのも良いですね。銀絲捲と一緒に食べるといくらでもお腹に入りそう。(hanai)

確かに、四川風以外の麻婆豆腐は久しぶりかも。万人に愛される味。(YO-CO)

17：冷やしジャージャー麺×２

追加で注文したものですが、普通のジャージャー麺を想像してると面喰らいます。まぁ、どっちにしても麺は喰らうわけですが。このジャージャー麺は最後の1品としてアッサリとしていて、とても良かったです。(hanai)

ほんと、ジャージャー麺はあまり好みではないのですが、これは美味しかった。わたしの好きな塩風味でした。干絲にまた会えて嬉しい(^-^) (YO-CO)

18：杏仁豆腐

美味しい食事の後にこのサッパリ杏仁豆腐は良く合います。(JK)

口直しにぴったりの一品です。(YO-CO)

[総評]

以前から行きたい行きたいと言っていた謝謝に、念願叶ってはじめて行けました。これだけの料理を5,000円で食べさせてもらえるなんて信じられません。大満足です。(hanai)

まず、インテリアが結構こざっぱりしていてオシャレな感じで予想を裏切りられました。すべての来客を把握できている状況で調理していただける、ってぜいたくですよね。特に今回は料理に込められた我々へのもてなしの心が伝わってきて、それが極上のスパイスとなりました。一度、低予算のおまかせもお願いしてみたいです。(YO-CO)

予算5000円にしてみたら、、、今回も驚きの料理を堪能できて感動しました。感想つづく・・・(JK)

=

全部で40.320円/6人でした（＝料理5000円/人で予約して＋酒＋ジャージャー麺）。

美味しい食事で幸せな人たち。

（3.1Mbyte）

（2.2Mbyte）

[デジタルカメラ]

今回は、サンヨーのDSC-SX560、DSC-MZ2で撮影しました。

DSC-SX560による全撮影データは*ここ(79枚)*にあります。
DSC-MZ2による全撮影データは*ここ(13枚)*にあります。

このページを見てくれているみなさん、感想やお食事情報など、「お食事会言いたい放題」に、気軽にどんどん書いて下さい。

(註:メニューの表記でおかしな点があると感じる人もいるかと思いますが、原則として表記はお店のメニューの通りにしています。明らかに間違っていると思われるものも、そのままにしてあります)

(註:写真は文章の下に貼ってあります)

ESD