＊作成中＊

2000/11/25(#0580):吉祥寺の内モンゴル料理、スーホの白い馬

武蔵野市吉祥寺本町1-25-3
(TEL)0422-21-8756

• 参加者: なー, まちだ, kaze, furuya, messiah, k-kuma

参加者は、なー、まちだ、kaze、furuya、messiah、k-kumaの6人でした。

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お店の前で記念撮影。

看板
怪しい通りで余計怪しさをかもし出してどうする！とツッコミたかった。(ま)

店内の様子

割り箸袋に店名が・・・。
閉店したらこの袋、もう手に入らないんだね。貴重品。

馬頭琴
スーホの白い馬はなぜ馬頭琴ができたかの物語。悲しい物語でした。
この写真を撮って珍しげに眺めてたらこの後シェフが馬頭琴を演奏してくれました。
すごいなぁ、2本の弦であんなに表現できるなんて。
2曲やってくれた。1曲は「春」2曲目は「１万の馬が走っていくようなイメージの曲」(ま)

演奏の様子。

メニューの写真が*ここ*にあります。

[料理]

最初に出てくるお茶

羊の乳のお茶らしい。普通にこういうものを遊牧民の方々は飲んでるらしい。遊牧民じゃなくて良かったとちょっと思った。(ま)

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モンゴルの粟

一皿だけど、なかなか減らなかった。二皿頼まなくて良かった。(ま)

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サービスで出てきた栄養のある食べ物

羊の乳のうわずみだけを取って固めたんですって。ああいうところでは、こういうのが栄養のある食べ物なのでしょうねー。(ま)

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サービスで出してくれたチーズ

本当に遊牧民の方が作って送ってくれたやつ。ちょっとパルメジャーノレッジャーノに似ていて堅かった。素朴な味。(ま)

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羊肉をゆでたもの

さっぱりしていて塩味がきいてておいしい。たれなしでも大丈夫でした。

ちなみに最後のうどんはこの羊をゆでた時の出し汁を使ったらしいです。(ま)

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肉饅

どちらかというと羊肉の小龍包。たれなんんかつけなくても塩が出てておいしかった。(ま)

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サービスで出た羊の腹の肉

うまかったー。なんとも言えない弾力が・・・。ぷに、という感じ。

ちなみにこの指はここの奥さんの指。(ま)

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春雨ともやしのサラダ

黄金色のサラダできれいでした。味は普通のみたまんま想像できる味。醤油系の味付け。(ま)

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モンゴルのポテト炒め

まさしく家庭料理。ポテトの千切りをを醤油味にして炒めたもの。モンゴルでなくても食べられそうだ。ポテト炒めにしたのは、私がジャガイモが苦手だから。(ま)

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羊肉のサイコロステーキ

周りのトマトはなんのため？きっと見たメを飾るため、という意見に落ちついた。癖がなくおいしい。(ま)

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ジャガイモと野菜の煮こみ

羊肉も入っていた。もろ肉じゃが。モンゴルの遊牧民も日本人と同じモノ食べているのだなぁ。(ま)

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水餃子

肉が羊。うまかった。いきなり奥さんが皮から練りだして作ってくれました。一緒に入ってた草が肉くささを消してた。(ま)

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きゅうりと羊の内臓肉を炒めたもの

もろホルモン系。味はさっぱりしていた。(ま)

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羊肉入りモンゴルそば

太いうどんだったなぁ。手打ちかなぁ。やはり羊肉入り。味は日本でも食べられそうな味。遊牧民も同じようなモノ食べているんだと感激。(ま)

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[動画でGo!]

Piconaの1分間隔自動撮影画像から作成したムービーが*ここ(？bytes)*にあります。

ムービー中の代表的な1フレーム。
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[総評]

全体的な印象としてはまず場所が悪い。吉祥寺の駅の東側の風俗店やクラブなどが林立する一角にあるので、知らないとまず行きにくい。
お店の雰囲気その物は、店の人があれこれと世話を焼いてくれてアットホーム的な感じで大変よい。今回は大口の予約がキャンセルになったとかで、大変に空いていたと言う事もあったかもしれない。
また、当然予想される事だが、シリンゴルとは知り合いのようで、話の端々にシリンゴルの名前が出てきます。もっとも、最初に「シリンゴルに行った事があるか?」と聞かれたので「ある」と答えた事も関係しているかもしれません。
肝心の料理そのものは、そのシリンゴルの物と比べ若干くせがあるように感じました。
と言うのも、シリンゴルで食べた時は、食事中、食後も特に羊肉と言うのはあまり強く意識した覚えがなかったのですが、ここのは、食べている時から匂いも味も羊を強く感じたからです。
羊肉も旬や種類によって味や香りが違うのかもしれないので、一概には言えないかもしれないので、必ずそうだと言える物でもないのかもしれませんが。
お店は残念ながら今年いっぱいで閉店だそうで、今回品切れで食べる事ができなかった料理があった事もあって、年内に是非もう一度来てくれと強く念をおされました。
場所が悪かったのは店としても認識しているそうで、もし、今度店を開くとしたらもっと良い場所にしたいと言うお話でした。(く)

今日のモンゴル料理は大満足でした。想像よりずっとずっと美味しかったんですよー。
羊がこんなに美味しいとは。香味焼きと水餃子は絶品でした。サラダも良かった。
どれも家庭的な料理を本当に正直に作ってる、という感じでした。
お湯でスキムミルクを溶いたような「お茶」だけが不可解だった。。
でもこういうお店ならまた行きたいと思います。閉店しちゃうのは残念。
満腹になって２８５０円という驚異的なプライスで幸せ気分になったものの、まだ腹の座りが悪い私はまちださんとベトナムハウスでお酒とバインミーとココナツアイスでしめたのでした。(な)

馬頭琴が泣かせた。(ま)

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[デジタルカメラ]

今回は、シャープのVN-EZ3、ニコンのCOOLPIX900、NECのPiconaで撮影しました。

VN-EZ3による全撮影データ(640*480)は*ここ(23枚)*にあります。
COOLPIX900による全撮影データ(640*480)は*ここ(60枚)*にあります。

Piconaの1分間隔自動撮影画像から作成したムービーは*ここ(？bytes)*にあります。

NV-EZ3で撮影した馬頭琴演奏風景(ASF形式動画ファイル)

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(註:メニューの表記でおかしな点があると感じる人もいるかと思いますが、原則として表記はお店のメニューの通りにしています。明らかに間違っていると思われるものも、そのままにしてあります)

(註:写真は文章の下に貼ってあります)

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