＊作成中＊

2000/7/22(#0562):御徒町のインド料理、ダッカ

台東区上野5-10-11
(TEL)03-5688-0681

• 参加者: messiah, k-kuma

参加者は、messiah、k-kumaの2人でした。

ダッカは御徒町駅南口からすぐ近くのガード下にあります。5月にベトナム料理屋ソンフォンに行ったときに、「こんなとこにインド料理屋がある」と思って見ていた店(ナマステ)が、オーナーが変わってダッカというインド料理屋になったようです。

お店の前で記念撮影。

店内は細長く、カウンターの他にテーブル2席の小さな店です。

ダッカのメニューは*ここ*にあります。

[料理]

瓶ビール(中)／400円×2

生ビール(夏季限定)が今日はないということだったので、瓶ビールにしました。2本頼んだのだけど、ぬるくなるからということで気を使って1本ずつ持ってきてくれました。ただ、僕はビールはグビグビ飲みたいので一口サイズのコップはちょっと残念。(め)

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サモサ／350円

テトラパック状ではなく、薄っぺたいサモサ。挽き肉とタマネギにカレー粉で味付けして春巻きの皮で包んで揚げたという感じのものです。これとほぼ同じものをどっかで食べたことがあるなぁ。(め)

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ポルタ／250円

焼いたものと揚げたものと両方出来ると言われたので、揚げたほうにしてもらいました。味はデリーで食べたバトゥラに近いですね。甘さはほんのりで、外は油で揚げたサクサク感があって、なかはふわっと小麦粉のいい香りがして、これは美味しいです。気に入りました。(め)

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シシカバブ／400円

出てきたとき見た目が貧弱で思わず笑っちゃったけど、みっちりと肉がつまっていて、味も悪くないです。(め)

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マトンカレー／800円

今日食べた3種類のカレーに共通して言えるのが、どれも味がまろやかでフルーティな甘味を感じることと、特定のスパイスが際立っているわけではないけど、やっぱり向こうで育った人ならではスパイスの使い方がしてあること。甘味はリンゴでも入れてるのかなと思ったけど、後で聞いたらタマネギだけの甘味だとのこと。甘味が後に残らないのはそのせいかな。このマトンカレーもたっぷり油の層があるけど、決してしつこくない、正しいマトンカレーです。ご飯にもポルタにも合います。(め)

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チキンカレー／700円

チキンは食べやすく小さく切ってあるけど、骨付き皮付きの正しいチキンです。誰にでも馴染みやすい味になってる気がするのは、日本人向けに小麦粉でとろみをつけたりいろいろ工夫してるからでしょうか。個人的には日本人向けにしてない、サラサラのカレーを食べてみたいです。(め)

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ライス(L)／250円

普通の日本米です。

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ライス(S)／200円

もう少し食べたかったので、ライスの小さいほうとカレーを一品追加しました。(め)

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ベジタブルカレー／650円

本当はエビカレーを注文したかったんだけど、売り切れということで、ベジタブルカレー。売り切れるということは、それだけ新鮮な食材を使うようにしているんじゃないかということで納得。賽の目に切ったニンジン、ジャガイモ、ダイコンがたっぷり入ってます。野菜はほどよく煮えていて、特にダイコンがうまかった。(め)

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[動画でGo!]

Piconaの1分間隔自動撮影画像から作成したムービーが*ここ(452,065bytes)*にあります。

ムービー中の代表的な1フレーム。

[総評]

ご主人はバングラディシュの生まれで、この店が始めて開くお店だとのこと。まだオープンして2ヶ月ちょっとだそうです。もう一人の料理人(聞かなかったけど、やはり向こうの人みたい)と一緒に料理を作っていたけど、ご主人は作業を常にチェックしている様子で、料理に細かく気を使っているのが感じられます。料理を食べている我々に対しても、なにか要望があったら言ってくれと何度も言葉をかけてくれたし、こちらの質問には熱心に答えてくれて、これからも期待できるお店だと思います。(め)

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2000/7/22(#0562):麹町のベトナム料理、ソンフォン(SONGHUONG)

台東区上野3-20-2水野ビル中2F
(TEL)03-3836-1877

店内の様子。

ベトナムコーヒー／500円×2

ベトナムコーヒーだけ飲みに近くのソンフォンに寄りました。コーヒーだけの客なのに熱いお手ふきを手渡してくれたり、気持ち良く迎えてくれました。ベトナムでコーヒー豆を作っているのかどうか疑問に思ったので聞いてみると、ベトナムコーヒーに使う豆はベトナムで作っているコーヒー豆でないと独特の香りが出ないとのことで、このお店でも当然ベトナムから豆を仕入れているとのことでした。(め)

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[デジタルカメラ]

今回は、ニコンのCOOLPIX900、NECのPiconaで撮影しました。

COOLPIX900による全撮影データ(640*480)は*ここ(53枚)*にあります。

Piconaの1分間隔自動撮影画像から作成したムービーは*ここ(452,065bytes)*にあります。

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(註:メニューの表記でおかしな点があると感じる人もいるかと思いますが、原則として表記はお店のメニューの通りにしています。明らかに間違っていると思われるものも、そのままにしてあります)

(註:写真は文章の下に貼ってあります)

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