2000/3/18(#0544):新大久保の焼肉、美苑

新宿区大久保2-25-2
(TEL)03-3208-8012

• 参加者: k-kuma, messiah

参加者は、k-kuma、messiahの2人でした。

この前の週に来ようとしたらいっぱいで入れなかった店はここでした。

お店は大きな看板のかかったわりときれいなビルです。大久保通りから奥まった道の付きあたりにあります。

お店の前で記念撮影。

メニュー。

店内は4人がけの席が7つ程度しかなく、広さのわりに席数が少なめです。そのせいでおちついで食べられますが、早めにいかないと前の週の我々のようにいっぱいで入れません。
実際、食べ始めは2割程度の入りでしがたそのうちいっぱいになって、満席で待っているお客さんもわりといるようでした。(が、並んでせっつかれるような感じでもなく、いっぱいといわっるとわりとあっさり引き上げるお客さんが多いようでした)

店内の様子。

[料理]

生ビール／500円

(k-kuma)

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とらじの唄／1000円

メニューには「とらじの唄(韓国産どぶろく)」って書いてあるけど、ラベルを読むと日本製ですね。富士山の天然水使用って書いてあるし(笑) 味はちゃんとマッコルリの味です。(め)

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キムチ盛合わせ／1000円

白菜のキムチはほどよく酸味が出ている漬け込み具合で個人的には好み。漬け汁がまっかっかだけどそれほど辛くはない。(め)

キムチは僕の好みから言うと漬かりすぎですが、これは好きずきでしょう。(く)

ナムル盛合わせ／600円

豆モヤシとほうれん草、ぜんまいの三種。代表的なナムルの盛合せはこれにナマスもついて四種なのだけど、しばしばナマスが省略されていて悲しい。(め)

ナムルが大変おいしい。(く)

豚トロ／700円

脂の入り具合がトロに似てるから豚トロって名付けてるのかな。焼肉屋さんだと豚肉はあまり力入れてないところが多いけど、牛肉ばかり食べるより変化があっていいと思うのでもっと置いて欲しいですよね。これは塩焼きで食べるところがまたよいです。(め)

豚トロは確かに見た目はトロっぽいんだけど、実際の味(と言うか食感)で言うとシビレのほうが焼くと油が熔けて大トロっぽいですね。(く)

シビレ／700円

牛ののど肉だそうです。脂の固まりのような肉だけど、適度に焼くと表面がカリッとして中がトロッとして、なかなか美味しいです。(め)

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ねぎ塩ハラミ／750円

ハラミにネギが乗ってます。こういう焼肉って、両面焼くとせっかくのネギがほとんど焦げて網についちゃうので、ネギを落とさないように片面だけ焼いて食べるべきなんだろうけど、やっぱり抵抗あるよね。なにかうまい方法はないものだろうか。(め)

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サンチュ／600円

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チヂミ／1000円

暗くてうまく写せなかったけど、中が適度にとろっとして、具のイカやネギがいい風味を出していて、美味しいチヂミでした。下味がちゃんとついていてつけダレが控えめなので、つけダレのつけすぎで口が塩辛くなることもなく、バランスのとれたチヂミだと思います。(め)

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三枚肉／700円

豚の三枚肉。注文しようとしたら店員さんがたどたどしい日本語でサンチュとねぎサラダと食べるべきだと教えてくれたので、ねぎサラダも注文。三枚肉を焼いて専用のゴマ油ベースのタレをつけて、ねぎサラダと一緒にサンチュで巻いて食べるのだけど、ゴマ油の香り効いてなかなか美味しかった。(め)

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ねぎサラダ／600円

長ネギを短冊に切って軽くドレッシングで和えたサラダ。単独で食べるとネギがさらしてないのでちょっときついかな。(め)

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タン／800円

注文してから特選タン(1200円)というのを見つけてしまったと思ったけど、十分美味しかった。(め)

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ハツ元／700円

ハツ元というメニューも初めて見たので注文してみました。コリコリと固く、これはハツといっても心筋ではなく、動脈の部分ですね。ピリ辛のもみダレがよくマッチしていて、独特の美味しさがあります。(め)

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ウーロン茶／350円

(k-kuma)

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いよかんサワー／400円

(messiah)

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ソロンタン定食／980円

ソロンタン(牛テールスープ)にごはんを入れて食べます。「定食」なのでカクテキもついてきます。スープは塩味控えめなので、自分で塩コショウで味を調整できるのが嬉しいですね。あまり塩味薄いとスープのうま味が出てこないので、ある程度塩を効かせたほうが美味しいです。これはかなり気に入りました。(め)

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石焼ユッケビビンバ／980円

あれ、混ぜる前の写真も撮ったはずなのにカメラのトラブルで消えてしまったみたい。石焼ビビンバは一般的に器が十分熱されていない店が多すぎますね。ここはトラジほどではないけど、そこそこ焦げ目がつくくらいには熱かったのでよしとしましょう。使っているコチジャンが塩辛すぎないおかげで、味のバランスが崩れることなくて美味しかった。(め)

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[動画でGo!]

Piconaの1分間隔自動撮影画像から作成したムービーが*ここ(968,049bytes)*にあります。

ムービー中の代表的な1フレーム。

[総評]

韓国料理を上手に日本人好みに洗練させている店だと思います。肉も値段に比して美味しいと思うし、塩焼きメインで食べられるので、肉の旨さをじっくり味わうことができるのがいいです。満足度が高く、また来たくなるお店でした。(め)

肉は全体的に大変充実。全体的に値段は安いとは言いがたいですが、この味ならバランスしてると思います。
スープ物もちょっと薄味ですがそこは自分で調節すればOk。ソロンタン定食にもカクテキがついてきてちょっとカクテキがあまり気味だったのは御愛敬。
全体的には、店の雰囲気もよく、お勧めだと思います。また訪れて、前回、食べていない料理も食べてみたくなるような店でした。(く)

一人約6500円でした。

[デジタルカメラ]

今回は、ニコンのCOOLPIX900、NECのPiconaで撮影しました。

COOLPIX900による全撮影データ(640*480)は*ここ(64枚)*にあります。

Piconaの1分間隔自動撮影画像から作成したムービーは*ここ(968,049bytes)*にあります。

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(註:メニューの表記でおかしな点があると感じる人もいるかと思いますが、原則として表記はお店のメニューの通りにしています。明らかに間違っていると思われるものも、そのままにしてあります)

(註:写真は文章の下に貼ってあります)

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