今回は、伊勢、ティーヌン、シディーク2号店の3部構成です。

参加者は以下のとおり:

• 参加者:ina, messiah, k-kuma, yamada, binbou

1998/5/16(#0448):神田のとり料理、伊勢

• 参加者:messiah, ina, binbou

参加者は、messiah、ina、binbouの3人でした。

お店は、地下鉄神田駅の1番出口からすぐのガード下にあります。
入口はガード下と線路添いの道側の2カ所にありますが、どちらが正面口なのかはよく分りません。
今回我々が並んだのは、線路添いの道側の入口の方でした。

お店の前で記念撮影。

開店時間は午前11時なのですが、もしかしたらかなり行列ができるのかもしれないと思い、今回は午前10時30分頃に行ってみたのですが、開店時間の5分ほど前に我々の他に3、4人来て、開店時間には6、7人並んだ程度でした。
平日のお昼の行列がどの程度なのかは分りませんが、土曜日のお昼は開店時間に行けば、多分待たずに入れそうです。

店内は、1階にカウンター席が数席あり、2階にテーブル席があります。
お昼は、最初に2階のテーブル席からお客さんを入れるようで、我々も今回は2階のテーブル席でした。

[料理]

元祖地鶏親子丼／680円×3

お昼は、デフォルトで元祖地鶏親子丼親子丼ということになっているらしく、入って席についても注文は特に聞かれず、お茶が出てきて、

10分ほど待っていると親子丼と漬物が出てきました。

従って、大盛り親子丼(780円)やお吸物(100円)を注文したい時は、積極的に店員さんに申し出なければいけないようです。

また、テーブルに置いてあったメニューには、お持ち帰り親子丼(730円)というのもありました。

このテーブルに置いてあるメニューの裏には、親子丼の美味しい食べ方が書かれています。

まず、親子丼のふたをあけて、テーブルに置いてあるやげんぼりの七味唐辛子を三つ葉のまわりに軽くふり、一度ふたを閉めて4、5秒蒸らします。

再度ふたを開けて、ただよう香りを味わったのち、おもむろに食べ始めるのだそうです。

今回は、この食べ方通りに食べてみました。

玉子のちょうどいい半熟具合、鶏肉のプリプリっとした食感、半熟玉子をかけてもぐちゃっとならない程度に硬めのご飯、全体的にとてもバランスがよくとても美味しい親子丼でした。

半熟玉子は「玉ひで」の方がちょっと上かなと思いましたが、鶏肉はこちらの方が美味しいかもしれない。「玉ひで」の親子丼とどちらが美味しいかは甲乙付けがたいところです。

個人的には、七味唐辛子をふってアクセントを付けるという食べ方のぶんだけ、「伊勢」の方が好みかな。(び)

唐辛子かけて、蓋して開けたときの香りがいいね。鶏肉は自信あるようで、言うだけのことはある。玉ひでよりもこっちのほうが美味しいとおもう。ただ、玉ひでの玉子の半熟度のインパクトが強かったので、僕は玉ひで、伊勢の順になるかな。(な)

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以下の写真は、七味唐辛子をかけた後の様子です。

[総評]

文句無くおすすめの親子丼です。
前回行った「玉ひで」は、超有名で実際にとても美味しく凄い行列ができるお店でしたが、「伊勢」の親子丼も、美味しさでは「玉ひで」に決して負けてはいません。
また、あまり並ばないで食べられそうだというのも嬉しいです。(び)

お勧めだろうね。混んでないのがいいよ。ただし、限定150食らしいから、早めにいくことを勧めます。(な)

ひとり680円。

[ぶぶか]

高田馬場の「ぶぶか」の前まで行ったのだけど、今回はいまいち油そばを食べる気分ではなかったので、やめにしました。

1998/5/16(#0448):高田馬場のタイ料理、ティーヌン

• 参加者:messiah, ina, binbou

参加者は、messiah、ina、binbouの3人でした。

お店は、高田馬場駅から早稲田通りを早稲田大学方面に10分ほど歩いた所、インド大使館の少し先にあります。

お店の前で記念撮影。

店内は料理場に面したカウンターのみなので、あまり多人数で行くお店ではありません。

午後2時過ぎからのメニューというのがあるのですが、今回は午後2時よりも前だったので、残念ながらこれは試せませんでした。

[料理]

レッドカレー／730円

(ina)

ライスが付きます。

ひと口味見させてもらったけど、あまり辛くはなくて、わりとさっぱりした感じかな。(び)

ここのレッドカレーが、好きなんだよね。辛みはないのだけども、ココナッツミルクの具合が好み。肉も結構入っていていいよ。(な)

グリーンカレー／730円×2

(messiah、binbou)

ライスが付きます。

ココナッツミルクの甘さがきいていて、とてもマイルドです。でも、しつこい甘さではありません。大きめの鶏肉がたっぷり入っているのも嬉しいです。色々なタイ料理屋さんでグリーンカレーを食べましたが、このグリーンカレーはなかなか美味しいです。(び)

汁が濃い。水っぽくシャバシャバしたグリーンカレーは嫌いなので、このグリーンカレーはよかったです。かなり油が浮いてるけれど、カレー全体の量が多くないので、食べていてそれほどしつこい感じではありません。(め)

ライス

カレーに付くライスです。残念ながらタイ米ではありません。(び)

グリーンカレーはタイ米で食べるほうが美味しいと思うけど、ここのカレーはドロッとしてるので、日本米とのバランスは悪くありません。(め)

トムヤムラーメン／730円

香りが凄くいいです。爽やかです。今回は、3人でひとつとってスープ代わりに食べました。(び)

大体これを一つとって、皆で回すんだよ。なかなかイケるでしょう。クンが蝦だということが今日はじめて知った。これはクンついてないので蝦ははいっていないです。(な)

これは美味しい。スープはレモングラスが丁度良く効いてて、コクもあってうまい。他のタイ料理屋で「トムヤムラーメン」を食べると違和感を感じることが多いけど、ここはスープに合った麺を使ってるので、全体として調和の取れたラーメンになってます。次に来たときはパクチーを入れてもらいたいな。(め)

[総評]

気軽に入れる美味しいタイ料理屋さんです。なかなかいいです。(び)

昔に比べてメニューの種類減ったかもしれない。前はもうすこし一品ものあったような気がする。14:00以降だと、カオパットパッカナーとか食べれるので、本当はそのぐらいの時間に行くのがいいのだけど、その時間って混んでるんだよね。(な)

ティーヌンのトムヤムラーメンは噂通り美味しくて嬉しかった。駅から遠いので、お腹が空いてるときに店まで辿り着けるかが心配（今回は親子丼を食べた後だからよかったけど）。次は2時以降のメニューも食べてみたいです。(め)

[JIN-NETマシンルーム]

シディークに備えて、マシンルームで一休み。

例の車の前で、ピエールの代わり(？)に記念撮影。

きょうは夕方から知り合いの披露宴に出るので欠席のjinさん。

同じく、浅草方面でマンドリン活動(？)をするので欠席のyukoちゃん。

1998/5/16(#0448):永田町のインド＆パキスタン料理、シディーク2号店

• 参加者: messiah, k-kuma, yamada, binbou

参加者はmessiah、k-kuma、yamada、binbouの4人でした。

ESDおすすめのインド＆パキスタン料理のお店「シディーク」の2号店の案内葉書が届いたので、早速行ってみることにしました。

お店は、地下鉄永田町駅の4番出口から左に道なりに歩いて3、4分の所にあります。

お店の前で記念撮影。

店内は、あまりごてごてした装飾はなく、わりとシンプルな感じです。
席数は48〜50席で、新宿御苑前のシディークと同じくらいということですが、2号店の方が広く感じます。

[料理]

豆煎餅／サービス

シディークのパパドはピリッと辛いのがよいですね。(め)

そうそう、辛いところがいいんだよね。口の中がピリピリしちゃうんだけど、ついつい食べちゃう。ビール飲みながらつまんだりするのにもいいんだろうね。(び)

(DC-2E)

(COOLPIX900)

カールスバーグ／480円×2

kumaちゃんが飲んでいたけど、きっと「普通のカールスバーグだよ」っていう感想だね。おかわりしたみたいだから、気に入ってのかな。(び)

(DC-2E)

(COOLPIX900)

マンゴラッシー／500円×3

あまりマンゴの味がしなかった。おそらく後で頼んだマンゴジュースと同じものをラッシーに入れてるのだと思うけど、マンゴラッシーを作るときはもっと濃いマンゴジュースを使ったほうがいいと思う。次に行ったときに同じ味だったらラムザンさんに進言してみようかな。(め)

プレーじゃなくて何か果汁が入っているラッシーは、確かにうんと濃いめの方がいいよね。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

シークカバブ／600円

シディークのタンドール料理は安心して食べられる。シークカバブもジューシーで熱々でおいしかった。つけあわせの酢漬けニンジンもいいですね。(め)

シディークは、つけあわせとか細かいところにも気を配っているところがいいよね。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

レシミカバブ／1,250円

まだ食べたことのないメニューなので、頼んでみました。たっぷりヨーグルトに漬けられた鶏肉がとてもやわらかく、マイルドな味わいでなかなかいいです。(め)

鶏肉自体もとっても美味しかった。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

ナン／350円

あくばるがなくなった今、シディークが美味しいナンを食べられる（我々の知る限り）唯一の店になってしまったため、ナンの出来は気になるところです。今まで通り、期待に応えてくれる美味しいナンで安心しました。うーん幸せ。(め)

カレーが出てくる前にどんどん食べたくなっちゃうよね。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

ティルナン／500円

厨房で切るとかかっているゴマが落ちてしまうということで、切らずに出てきました。食べるときはゴマを落とさないようにくるんで食べましょう。今後はより食べやすくゴマの香りを生かした形を期待したいです。(め)

最後にお皿に落ちたごまも全部食べたいですね。ね、山田くん(笑)。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

バターチキン／1,150円

今日はごくオーソドックスなカレーであるバターチキンを頼んでみました。バターが形のまま乗ってでてくるのは「なるほどバターチキン」と思わせる説得力がありますね:-) 美味しかった。ナンによく合うカレーですね。(め)

今までに食べたシディークのカレーはどれも美味しいのだけど、マイルド系のカレーは特にいいです。好みです。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

ココナッツプローンカレー／1,250円

前にこのカレーを注文したとき、妙に生臭さがあって閉口したのですが、そのときラムザンさんにそのことを伝えたところ、ちゃんと原因を究明して、修正したとのことで、今回のプロンカレーは文句なしの美味しさでした（以前はエビをボイルせずに冷蔵庫で保存していたために痛んだらしい）。他の客は文句を言わなかったらしく、教えてくれたおかげで修正できたと、ラムザンさんは喜んでくれました。料理に疑問があったら、ちゃんと店の人に伝えたほうがお互いのためになりますね。その店がシディークのように向上心のある店でなければダメだけれど。これからはシディークのココナッツプローンカレーを自信を持っておすすめできます。エビの風味とココナッツのマイルドさが渾然一体となった、なめらかな美味しいカレーです。(め)

北インド系のトロミのあるカレーでは、個人的にマイルドなカレーが好きなので、これはとても気に入りました。ココナッツとエビがとてもよくあいます。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

サーグパニール／1,500円

シディークはパニール系のカレーのメニューも豊富で、おすすめです。パニールブルジとかマライコフタとか、特徴的で面白いカレーがあります。今日はあえてオーソドックスなサーグ（ホウレンソウ）パニールを食べてみました。ちょっと辛目に作ってくれて、どちらかというとマイルドなサーグパニールに微妙な刺激が入ってよかったです。(め)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

カブリナン／500円

シディークのナンはどれもそのまま食べて美味しいナンだけれど、特にこのカブリナンはそのまま食べるのがおすすめです。ちょうどいい甘さと香ばしさが小麦粉の香りの良いナンと一体になって、いくらでも食べられそうな美味しさです。とにかくシディークにきたらこれは食べてみてください。イチオシの一品です。(め)

ほんと、これだけでどんどん食べられてしまいます。シディークに行ったら必ず食べてみて欲しいです。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

アルーブルジ／850円

ドライで（ベチャベチャじゃないということ）ほくほくしていて美味しいジャガイモのカレー（メニューではカレーのページではないところにのっているので注意）です。そういえばシディークにはなぜかアルゴビ（ジャガイモとカリフラワーのカレー）がないけど、今度リクエストしてみようかな。(め)

わりと辛めになっていてよかったね。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

チーズナン／800円

ティルナンと同じく、シディークオリジナルのナン。チーズをはさんで焼いてあるので、ちょっとピザのような感じです。以前は普通のナンのような見た目だったのを、ターメリックで黄色く色をつけて、チーズっぽい雰囲気に仕上げたとのこと。確かにこのほうがチーズナンという感じが出て、楽しいです。チーズがたっぷり入ってるので、そのまま食べるのがおすすめです。(め)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

マンゴジュース／450円×3

わりと甘くてサラッとした感じのマンゴジュースです。ジュースとしては飲みやすいけど、やはりもっとドロッと濃いタイプのマンゴジュースのほうが好きかな。(め)

同じく果肉がたっぷりすり潰されて入ってるみたいな濃いタイプの方が好き。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

ベジタブルヌードル(インド風麺)／980円・サービス

インド料理のメニューに麺類があるというのはめずらしいけれど、最近、パキスタンでは中国系の料理法などが入ってきて、麺類もポピュラーなものになっているそうです。ただし、中華麺でなく、パスタをつかうのが特徴とのこと。これは汁麺で、いわゆるスープスパゲティという感じです。チキンと野菜の味が出たスープで、なかなか美味しいです。注文を受けてから作るので時間がかかるとのことなので、タイミングよく食べたい場合は早めに注文しましょう。(め)

カレー以外にもメニューに幅を持たせようという試みはいいですね。伝統的なインド＆パキスタン料理の他に、現代のインド＆パキスタンで流行っている料理なんていうのも食べてみたいですからね。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

チキンヌードル(インド風焼きそば)／980円・サービス

こちらは汁なしの麺。やはりパスタを使った焼きそば風の麺で、しっとりとした食感とやさしい味つけが美味しいです。スジャータの焼きビーフンを思い出します（ってわかる人は少ないか:-)）。(め)

カレー味のスパゲティって、何か名前がついていたよね？なんだっけ？(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

マサラチャイ／450円×4・サービス

パキスタンではガラスのコップで飲むらしいけど、それだと熱いので陶器の器を使っているそうです。ここのマサラチャイはカルダモンが効いていて、甘くして飲むととっても美味しいです。(め)

お砂糖入れなくても、ミルクの甘さといい香りで美味しく飲めたね。(び)
(DC-2E)

(COOLPIX900)

[動画でGo!]

久々、Piconaの1分間隔撮影の画像から動画を作成しました。

下の写真は動画の中のひとコマです。
QuickTimeMovieが*ここ*で見られます。

[総評]

今回はシディーク2号店がシディーク1号店並みの味の料理を出してくれるかを調べるのが最大の目的でしたが、店に入ったときにラムザンさんが迎えてくれた時点で、その心配はなくなりました。今はなきあくばるや、シディークで店の人からいろいろ話を聞いて思うのは、オーナー本人が店にいて、つねに向上心を持って美味しい料理を作ろうとしている店でなければ、ほんとうに美味しいものは食べられないということですね。その意味でもシディークはこれからも安心して通える店です。ラムザンさんはしばらく2号店のほうにいるそうなので、今シディークに行くなら2号店に行くとよいでしょう。(め)

葉書持参者20%オフサービス期間中だったり、その他にも色々とサービスしてもらったので、ひとり2,350円くらいでした。

[デジタルカメラ]

今回は、リコーのDC-2EとDC-3Z、ニコンのCOOLPIX900、NESのPiconaで撮影しました。

DC-2Eによる全撮影データは*ここ(209枚)*と*ここ(15枚)*あります。
DC-3Zによる全撮影データは*ここ(66枚)*にあります。
COOLPIX900による全画像データは*ここ(31枚)*にあります。

Piconaの1分間隔自動撮影の画像から作成したQuickTimeMovieは*ここ*にあります。

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(註:メニューの表記でおかしな点があると感じる人もいるかと思いますが、原則として表記はお店のメニューの通りにしています。明らかに間違っていると思われるものも、そのままにしてあります)

(註:写真は文章の下に貼ってあります)

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