1998/2/11: グリル満天星田町グランパーク店＆資生堂パーラー銀座4丁目店

[グリル満天星田町グランパーク店]

待ち合わせは、JR田町駅の芝浦口改札前。
JR田町駅は、厳密には改札は二カ所あるのだけど、二カ所の改札は距離にして5メートル弱、ちょっとした柵で区切られているだけです。

お店は、田町駅から徒歩3、4分のところにあります。

店内はきれいです。
午後6時頃に行ったのだけど、きょうは祝日のせいかすいていました。

蟹クリームコロッケ／1,600円×(3/2)

コロッケは2個のところを人数分の3個にしてもらいました。

蟹の甘みがあり、サクサクした食感あり、うまかった。(な)

オムレツライス／1,800円×2

半熟状態の玉子がなかなかいいです。玉子に入っているエビはぷりっとしていて美味しかった。かかっているソースは甘くはなく、かなり酸味のあるものでした。個人的には、ソースはもう少し甘くてもいいかなと思う。(び)

オムライスでなくて「オムレツライス」というところにこだわりがあるようで、ウェイトレスさんは常に「オムレツライス」と発音していました。(い)

卵のみずみずしさ、プリプリした蝦等、とてもうまみがあります。(な)

ハヤシライス／1,800円

オムレツライスのソースよりは甘いのだけど、丸善のハヤシのソースよりはずっと甘さ控え目で、酸味のあるソースです。(び)

「ハヤシライス」という料理の名前からくる印象よりちょっと上品なかんじのつくりだとおもいます。なにか違う名前で売ってもいいかもしれない、と思いました。(い)

ビター風味とでもいうのか、甘みがない感じだった。(な)

福神漬けが付きます。

ごく普通の福神漬けです。

[資生堂パーラー銀座4丁目店]

お店の本来の場所は、工事中でした。

本来の場所よりもずっと有楽町よりの、銀座4丁目店に行きました。

銀座4丁目店の内装は、元々は宝石店かなにかだった所を改装したのかなという感じ。
そういえば、我々以外の男性客は、ほとんどみんなゴルフ焼けしていたみたいです(笑)。

薬味

最初に薬味を持ってきてくれたのだけど、これはハヤシライスに付いている物ですね。

薬味は4種類で、ごく普通の福神漬けとラッキョウと、タマネギを醤油につけたようなものと、缶詰めのミカン(だと思う)です。ミカンが薬味に出てくるとは珍しい。(び)

ハヤシライス／2,200円×2

ライスは別の器に入れて持ってきてくれて、テーブルでお皿によそってくれます。ライスの量はわりと多めです。

ソースは、グリル満天星よりは甘いですが、丸善に比べるとやはり甘さ控え目で、マッシュルームが入ったトマトソース系の酸味のある味です。マッシュルームの香りがかなり目立つ感じ。柔らかくて甘味のある上質の牛肉が、かなりたくさん入っているところはなかなかいいです。(び)

肉をもらいましたが、確かにえらくいい肉というかんじがしました。(い)

テーブルでライスをとりわけしてくれた。こういうのは初めて。ライスの量は結構あり、とてもよかった。ソースはトマトソース系で、コクがあるというような味ではなかった。ただし、肉とかマッシュルームは非常にうまい。良い素材を使ってる。(な)

オムライス／2,200円

トマトソースが別に付きます。

半熟ではなく、きっちり焼いてある玉子にチキンライスがくるまれたタイプです。玉子の味自体はいいのだけど、オムライスはやはり半熟っぽい感じの玉子の方が好きかな。(び)

たまごはかなりしっかり火が通っています。これだけ均等に火を通す技術は凄いとおもうのですが、もうすこしトロトロ状態の方が好きです。金糸たまごの切る前のを食べてるような気がしてしまいます。(い)

卵の仕上がりがとても素晴らしい。しかし、半熟のみずみずしいほうがうまみがあり、よいような気がした。(な)

[総評]

満天星の料理については麻布十番店も経験済みだし満足なのですが、禁煙席のコーナーが妙に狭くてよくないです。4+4+2+2の12席ぶんくらいしかないし、席の間が非常にせまい。パーティションみたいなので区切られていて閉塞感があります。個人的には喫煙席と禁煙席のエリアを逆にしてくれるとより好感がもてます。
両店のオムライスを比較すると、びnさんと同様、満天星の半熟状態オムライスが好みです。
ハヤシライスについては、「ハヤシライス」という語からくる印象に近いタレなのは資生堂パーラーです。満天星のも料理として完成されています。どっちも好きですが、肉の品質で自分的評価は資生堂パーラー優勢、ということにしておきます。
丸善で食べてないので比較しづらい。(い)

今日はえらく高い食事になってしまった。これは場所柄仕方のないことなのかもしれない。たしかに両者ともにうまかったことは確かだが、強烈な印象は残らない。そして、ハヤシライスは、やはり丸善のものが印象に残る。これを越えるものを探すのは結構難しいのかもしれない。(な)

料金は、グリル満天星が(1,800*3+2,400)*1.05=8,190円で、資生堂パーラーが2,200*3*1.10*1.05=7,623円でした。
資生堂パーラーは10%のサービス料をとられます。

[デジタルカメラ]

DC-3Zで撮影した全画像は*ここ(9枚)*で見られます。
DS-20で撮影した全画像は*ここ(46枚)*で見られます。
DS-30で撮影した全画像は*ここ(38枚)*で見られます。

今回はファイブミニ飲みませんでした。

(註: 写真は文章の下に貼ってあります)

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